C'est l'ami fidèle
Il est l’expression du Pic Saint-Loup selon les Gravegeal’s. À l’aise en toutes situations, il se veut immuable, rassurant et sage, comme quand les bases classiques sont là et interprétées avec cette légèreté.
Pour préserver ses avantages organoleptiques, ce vin est mis en bouteille «non filtré» et peut présenter un léger dépôt ne nuisant pas à sa qualité.
AOP Pic Saint Loup
Cépages
Le savant équilibre de l’assemblage Syrah, Grenache et Mouvèdre et Cinsault signent ce vin d’exception.
Dégustation
Belle robe onyx noir, En bouche, cassis et violette disputent aux épices, réglisse et poivre timuth. Des tannins soyeux, tout en fraîcheur rehaussent ce classique.
Accords mets et vins
Est-ce la mariage gustatif parfait avec une cuisine goûteuse et ensoleillée ? L’accord est réussi avec les viandes grillées comme l’entrecôte. La cuisine du monde lui apporte un relief particulier à sa capacité à accepter toutes variations régionales.
Suggestions : Carbonades flamandes, truffades, aubergines à la parmegiana, bœuf au basilic thaï…
